摘要 摘要：动物生理学是动物科学专业及相关专业重要的基础课程。 以往的教学过程中，该课程与畜牧生产之间的联系没有得到足够的重视。 分析了动物生理学课程对动物科学专业的重要
摘要：动物生理学是动物科学专业及相关专业重要的基础课程。 以往的教学过程中，该课程与畜牧生产之间的联系没有得到足够的重视。 分析了动物生理学课程对动物科学专业的重要性、动物生理学教学中存在的与专业实际联系不紧密的问题，并从教学体系、教学内容、教学方法改革和教师实践能力培养等方面提出了相应的解决措施。
关键词：动物生理学;动物科学专业;教学改革;畜牧生产
动物生理学是研究正常(健康)动物机能活动及其规律性的科学，是动物科学专业(畜牧专业)、动物医学专业 (兽医专业) 等专业的重要基础课程，亦基本是以上专业研究生入学的考试课程。 动物科学专业的动物生理学不仅研究畜禽生命活动的基本规律， 而且为新技术的建立和应用提供理论依据。 然而，在以往动物生理学的教学过程中，通常重视该课程的科学性、先进性和系统性，轻视其指导性、针对性和应用性，且忽视了动物生理学与各专业之间的有机联系。 现以安徽农业大学动物科学专业为例， 初步分析加强动物生理学教学过程与畜牧生产实际联系的重要性。
1 动物生理学对动物科学专业的重要性
动物生理学是动物营养与饲料学科和动物遗传育种与繁殖学科的基础课程。 学生对该课程的掌握程度直接影响后续专业课程的学习情况。畜牧业的宗旨是通过畜禽的生命活动将饲料等相对廉价的投入品转化为具有更多营养价值或经济价值的动物产品，如肉、蛋、奶、皮毛等。 认识畜禽生命活动的基本规律是保障动物健康、 改善动物生产性能的前提和基础[1]。 在畜牧生产实践中，动物生理学的基本理论对畜禽饲养，畜禽繁殖有重要的指导作用。 动物在一定的遗传背景下，只有满足了其生理状况和行为需要， 才能发挥出最大的生理潜能。 只有这样， 才能从根本上解决问题，使畜牧业持续健康发展。 例如，研究饲料的结构、成分，及其在动物机体内消化、吸收和代谢的规律; 了解畜禽生长规律以及机体在维持和修复过程中利用营养成分的机理， 可以为制订饲养标准，合理饲喂畜禽提供理论依据。 通过认识畜禽生殖活动的机理，创造了人工授精、人工同期发情、超数排卵、 试管受精、 胚胎移植等一系列繁殖技术，极大地推动了畜牧业的发展[2]。
2 动物生理学教学存在的问题
2.1 课程内容与专业实际联系不紧密动物生理学是动物科学专业的基础课程，教师在教学过程中， 通常关注课程的基础知识和基本概念，能做到“厚基础”，但往往忽视该课程与专业的联系， 没有针对不同专业的需求而选择不同的教学内容，没能做到“广适应”。 例如，在制定教学大纲时，重视知识的全面性，每个章节、每个知识点都面面俱到，轻视课程与各专业的联系，不同专业的教学大纲几乎没有差异。 在教材选用上，重视教材是否是国家级、省部级规划教材，而轻视教材是否与该专业人才培养的需要相符合，不同专业选用同一本教材的现象普遍存在。在实验课的安排上，以验证性实验为主，除一些基本的实验室操作外，和当前畜牧生产的关系不大。 由于在教学过程中没有突出理论知识与畜牧生产的联系，学生在上课时不知道为什么要学习动物生理学知识;在研究生入学考试中不理解为什么要考动物生理学科目，在生产实践中不知道如何运用动物生理学知识。
2.2 任课教师与专业实际联系不紧密长期以来， 高校的专业基础教育模式一直受苏联的影响， 在教学组织和教师来源上与专业之间彼此独立[3]。 动物生理学是专业基础课，任课教师较少直接从事畜牧生产工作， 且从教的时间越长，脱离实践工作越严重。 教师在考虑问题时，往往从课程的角度去理解问题， 而不是从动物良种繁育、营养代谢与饲养的角度思考着手。 在动物科学专业本科生培养方案中， 动物生理学与动物解剖学及组织学是最早开设的与专业相关的课程，这一时期往往是学生对专业知识有浓厚兴趣的时期，由于教师在授课时没有做到理论联系实际，不仅不能激发学生学习的兴趣， 而且可能丧失培养学生专业思想的最佳时期。
3 基于畜牧生产实际，开展动物生理学教学改革
近年来， 安徽农业大学动物生理学教学团队承担了“动物机能学实验教学的改革与实践”省级教学研究重点项目，“动物生理学” 省级精品资源共享课程建设和“动物生理学”省级规划教材建设等项目。 以下总结了教学团队在项目实施过程中的具体措施， 以期达到教学过程与教学目标的有机结合。
3.1 结合动物科学专业实际构建教学体系动物科学专业的学生要具备动物营养与饲料科学、动物遗传育种、动物繁殖、家畜环境卫生与牧场设计、畜禽生产、畜产品加工、畜牧业经营管理等方面的知识和技能。 动物生理学课程中涉及以上核心课程和专业实践的部分主要集中在消化生理、生殖生理、内分泌生理、能量代谢及体温、泌乳生理等章节[4]。 例如，动物饲养和动物繁育是畜牧生产的两个重要环节。 畜牧养殖过程中，饲料占生产成本的 70%， 提高饲料利用率和转化率是关键，这就需要掌握消化生理的知识，尤其是消化过程中的生理机制， 以及营养物质吸收后在机体的代谢机制。 在蛋鸡、奶牛，以及种用动物养殖过程中，提高繁殖效率是关键，因而需要掌握生殖生理和内分泌生理的知识， 尤其是生殖过程中的生理机制，以及生殖过程的内分泌调节机制。
3.2 紧扣畜牧行业发展，更新教学内容畜牧行业的每一次重大进步无一不和动物生理学的发展有关。 如养殖技术的发展是以消化生理、营养生理为基础的;胚胎工程及动物克隆有赖于生殖生理学研究的进步。 随着畜牧业对高科技要求的日益迫切，以及学科交叉的广泛和深化，动物生理学得到相应发展， 并越来越密切地联系畜牧生产， 出现了动物营养生理学、 动物生殖生理学、神经内分泌学等交叉学科[5]。 为适应现代畜牧产业发展的需要， 理论课在讲述该课程基本理论和基础知识的同时，应强调转化生理学的概念，即将生理学理论与生产实践有机结合起来。 不仅要了解生命活动的基本过程和机理， 更要了解该基本原理在实践中能解决什么问题。
3.3 运用生产实例丰富教学方法传统的教学方法是以教师为中心， 以知识传授作为教学目标的讲课教学法 (lecture -based learning，LBL)。 由于 LBL 忽视了对学生自主学习能动性的培养，当前出现了以学生为中心，以发现问题、解答问题为驱动力，以讨论交流为手段的问题教学法 (problem-based learning，PBL)[7]。 应用 PBL 教学法能充分调动学生学习的积极性， 提高学生分析和解决问题的能力，在动物生理学教学中起到了一定的效果[8]。 但由于应用 PBL 教学时，学生不能准确把握知识要点， 问题设置容易偏离重点，加之课程学时较少，致使教学目的不能完全实现[9-10]。于是在 PBL 的基础上出现了通过模拟现实生活中的场景，让学生置身案例场景，通过讨论来进行学习的案 例教学法 (case -based learning， CBL)[11]。 CBL 教学模式在教学中的运用比较广泛，可让学生更立体、更全面地理解科学问题的实际临床意义。 但学生在学习专业基础课阶段，缺乏专业课的知识背景，再者，并不能给所有的知识点都配对典型案例， 这些都影响了 CBL 方法的应用。 在动物生理学教学中，可将 LBL 和 CBL 方法结合起来，理论性较强的内容以 LBL 为主，讲授生理学的基础知识和基本概念。 在与畜牧生产相关的内容上精选一些典型生产实例，通过 CBL 法启发学生围绕典型实例讨论并回答一系列问题，将理论和生产实践相结合。
4 结语
教学改革是教学工作中永恒的课题。 经过几年来的授课模式探索， 动物科学专业学生的学习兴趣比以往有了较大的提高。 由于较早地了解了生产实际，学生的专业思想也比以往更加稳固，在后期的实践中也善于运用生理学知识分析和解决问题。加强理论联系实际，基础结合生产，是每门基础课程和专业基础课程教学过程中应当重视的问题， 也是专业人才培养方案建设中应当重视的问题。 现阶段养殖技术的不断发展，对动物科学专业人才的要求越来越高， 动物生理学作为动物科学专业重要的专业基础课程， 需要不断深入教学改革，才能为畜牧行业做出更大的贡献。
参考文献：
赵茹茜.动物生理学[M].5 版.北京：中国农业出版社， 2011.
周 杰.动 物 生 理 学[M].北 京：中国农业大学出版社 ， 2018.
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