《酿酒》（双月刊）创刊于1974年，是由黑龙江省轻工科学研究院及黑龙江省酒业协会主办。
《酿酒》集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊，曾获原轻工业部优秀期刊三等奖，中文核心期刊，为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊，是相关科技人员、大专院校师生、生产管理人员及相关企业等必看的参考资料。获奖情况：曾获原轻工业部优秀期刊三等奖；黑龙江省优秀期刊二等奖。
专家风采、专家论坛、综述、科学实验、新工艺、新设备与新技术
CA 化学文摘(美),万方收录(中),上海图书馆馆藏,国家图书馆馆藏,知网收录(中),维普收录(中)
