摘要 陕西宝鸡名优特色线辣椒被誉为秦椒，近年来随着辣椒生产向规模化、专业化发展和种植区域逐步向贫困山区转移，辣椒生产者的田间技术管理水平有待进一步提高，标准化技术仍然是宝鸡辣
陕西宝鸡名优特色线辣椒被誉为“秦椒”，近年来随着辣椒生产向规模化、专业化发展和种植区域逐步向贫困山区转移，辣椒生产者的田间技术管理水平有待进一步提高，标准化技术仍然是宝鸡辣椒产业高质量发展的“卡脖子”环节。针对此，我们结合多年生产实践，总结了线辣椒标准化高产栽培技术，供参考。
1品种选择
随着雨带北移，近年来辣椒炭疽病成为宝鸡辣椒产区主要病害，因此选用抗病、优质、高产品种尤为重要。结合陕西实际情况，关中地区可选用线椒品种见表1。
2苗床地选择及制作
2.1苗床地选择
辣椒苗床地应选择在向阳、背风、地势高燥地块，最好3年内没有种植过辣椒等茄科类及瓜类作物。苗床应远离油菜地等易受昆虫危害的作物。苗床土壤要保水、排水性良好，疏松且无土传病。
2.2苗床整理
2.2.1苗床设计与制作。标准苗床长10m、宽1.2m、深0.35m。苗床应以东西方向为宜。苗床间横向间距1.5m、纵向间距2m。首先划好苗床底线，以底线作为畦垄中线进行培垄;然后挖出畦内表土(10cm)放在一边，再从畦内挖出底土(25cm)培垄，踩实畦垄;最后将挖出的10cm表土粉碎过筛，回填到畦内，整平床面。2.2.2苗床营养土配制。1)苗床土选择。为防止猝倒病或立枯病发生，最好选择种过葱蒜类蔬菜的田园土，其次是种过豆类、瓜类蔬菜的田园土，并且要粉碎过筛。2)有机土选用。首选牛、羊、猪粪等充分腐熟的优质农家肥，避免生粪入土发热烧苗;然后晾晒、粉碎、过筛，减少病虫源。3)营养土配制。将准备好的腐熟有机肥作营养土，与苗床土按2︰3的比例混合。在配制好的苗床土中，每个苗床加尿素100g、草木灰10kg、辣椒专用肥500g，再加入25%多菌灵粉剂800~1000g、400~500g甲拌磷颗粒剂，搅拌均匀堆放，用地膜覆盖1~2天，消灭地下害虫。4)填置营养土。播种前5~7天，将搅拌均匀的苗床土回填至苗床内，营养土厚度13~15cm，平整床面。苗床面低于畦垄底部10cm。
2.3苗床数量
根据多年生产和科研经验，苗床的多少取决于辣椒种植的多少。采用阳畦小拱棚塑料薄膜覆盖育苗技术，能够增加一半的育苗量。1个标准苗床(长10m、宽1.2m)，纵横方向按8cm间距规划成8cm见方的小方块，四角点播4粒种子，1个标准苗床可育7500株苗。露地地膜线椒栽培，如果选用常规种：按株距28cm、行距67cm，每穴栽3株，另加50%的苗量，育苗数约为1.6万株，撒播，每亩准备2个标准苗床，需要种子150g;如果选用杂交种：按株距33cm、行距67cm，每穴栽1株，另加50%的苗量，育苗数约为4500株，点播，每亩准备1个标准苗床，需要种子50g。
3苗木繁育
宝鸡产区育苗时间：川道及塬区为3月上旬，山区为3月中旬。苗床铺好营养土后，分两次浇足底水，灌饱灌透，保证苗期生长所需水分。两次灌水相隔1~2天，第2水要轻灌，待水下渗后就可以下种。按8cm间距划格点播,格内四角点播，然后盖1cm厚消毒过筛细土，并搭建小拱棚，最后盖塑料薄膜，闭严大棚。最好是晴天的上午播种。
4苗床管理
培育好的辣椒苗，苗床管理是关键。标准株高一般20~25cm，不超过30cm为宜，茎粗一般0.3~0.5cm，真叶达到12~14个，叶片深绿完好厚大，根系发达。苗床管理要根据苗情、墒情及气候，控制好温度、光照、水分、养分，及时防控病虫。
4.1温度辣椒
苗期对温度要求很高，控制在25~28℃为宜，可以通过通风、保温等措施来控制。苗出齐后，苗床温度达到20℃就可以通风。通风时间最好在晴天上午的10:00到下午4:00之间，要不断变换通风口位置，先小后大，先两头后中央。移植前10天开始炼苗。
4.2水肥育苗
前两次底水灌足，出苗前一般不再灌水。后期气温上升，水分蒸发量大，可适当喷水。若苗床基肥不够，营养不足，可结合叶面喷施磷酸二氢钾、植宝素等，促使苗木成长。
4.3间苗
为了苗壮苗匀，一般在“两叶一心”期间苗。间苗最好同除草结合起来，杂草多时应先拔草后间苗。间苗拔草后应该撒一些细土保护根系，保持水分，修补间苗拔草造成的根系外漏和土壤裂缝。间苗时间及方式也很关键。第1次应在晴天中午，或阴天的中午、下午进行，采用一边间苗一边盖膜的方式进行，切忌大揭;第2次加大通风，使幼苗渐渐适应外界环境;第3次间苗时，揭膜后等叶片水分蒸发后再间苗，可避免一些水传病害传播，也可使幼苗失掉一点水分，茎秆叶片不那么易折断，减少损伤。
4.4光照
幼苗需要多见光，对光照较为敏感，覆盖的塑料膜最好选用有滴膜，有滴膜有利于保持苗床内的水分，但会影响光照。为了不影响光照，早晨太阳出来后用竹棍轻弹薄膜，让膜上的水珠下落苗床内，以保证辣椒生长所需水分。
5苗木移栽
露地地膜辣椒一般4月下旬开沟，采用66.7cm×66.7cm等行栽培带型，在1.33m带行内种植2行辣椒，起1个宽60cm、高10cm的垄，每亩按50kg辣椒专用肥(16-16-16)+15kg尿素+生物有机肥160kg，施入垄两侧作基肥，然后用80cm宽的白膜覆盖。为促进辣椒苗健壮生长，移栽时采用“四带”(带水、带肥、带药、带土)移栽法，移栽前两天给苗床轻灌1次水，方便起苗移栽，并随水冲施肥料(每标准苗床冲施尿素300g)，并用75%百菌清600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液+2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液或40%菊马乳油2500倍液喷雾防治病虫。露地地膜辣椒栽培一般5月上中旬移栽，有条件的地方最好给辣椒苗灌溉3次头水。
6田间管理
6.1养分管理
6月下旬及时培土;7月上旬亩施25kg辣椒专用肥(16-16-16)+10kg尿素培垄，主茎以下腋芽及时打掉，以免过多消耗主干营养，影响产量。
6.2水分管理
辣椒根系较浅，水肥吸收能力相对较差，水肥管理提倡“少量多次”，禁止大水漫灌，最好采用水肥一体化设施滴灌或隔行节水灌溉。辣椒膨大前，及时追肥灌水，可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾、0.1%尿素追肥，或用其他微肥叶面喷施。
6.3综合防治
可分为苗床和田间两部分，近几年根据实践摸索形成了以下方案，实施后效果突出，防效可以达到95%以上。1)苗床病虫害综合防治。猝倒病防治方案：通风降湿，叶面喷施普力克(拜耳公司生产的霜霉威盐酸盐)。综合防治方案：吡虫啉+2.5%功夫乳油+杀毒矾+叶面肥。2)田间病虫害综合防治。5月下旬至6月中旬，每10天左右叶面喷施1次药肥，吡虫啉+2.5%功夫乳油+64%杀毒矾+丰尔得葡萄糖功能型液肥，共喷2次，可防治蚜虫和病毒病。6月下旬至7月下旬，每10天左右叶面喷施1次药肥。前两次：顶罐(甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，用以防治烟青虫)+50%抗枯灵(防治枯萎病)+明顺(二氰·吡唑酯，防治炭疽病)+咪鲜胺(防治炭疽病)+叶面肥(硼肥、锌肥);第3次：吡虫啉+顶罐(甲氨基阿维菌素苯甲酸盐)+明顺(二氰·吡唑酯)+叶面肥(硼肥、锌肥)。8月至9月上旬，每15天左右叶面喷施1次药肥，顶罐(甲氨基阿维菌素苯甲酸盐)+明顺(二氰·吡唑酯)+叶面肥。
7采收
进入8月中旬，可以采摘绿辣椒出售;进入9月初，可以采摘红辣椒出售。10月中下旬就可以拔株，利用烤炉烘干或红椒绑挂晾干。
参考文献
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[5]张敏，雒新林，祝军岐.浅析岐山县线辣椒生产中的主要问题及对策[J].陕西农业科学，2009(1)：113-114.
《线辣椒标准化高产栽培技术》来源：《西北园艺(综合)》，作者:张雪玲 刘紫垠 徐乃林 张智清
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